Ha participado en una gran variedad de películas independientes y en títulos de gran éxito de público, así como en varias series de televisión. Se ha movido en todo tipo de géneros: cine de acción (Resident Evil, Extreme Team), drama (Crueles Intenciones, The L Word), comedia (Bienvenidos a la casa de muñecas, Wirey Spindell), misterio (Minus Man), terror (El Cuervo: salvación, Black Circle Boys) y romance (Splendor, Dancing at the Harvest Moon). Eric está actualmente trabajando en un famosos show de televisión llamado The OC y pronto le veremos en la película de terror Vodoo Moon.