Sevillana, Verónica Sánchez nació el 1 de julio del 1976. A los 18 tomó la decisión de dejar la carrera de ciencias para estudiar Arte Dramático. Sus primeros trabajos fueron en el teatro y su primera aparición en televisión fue en la serie Fuerza y Razon emitida por canal sur.
El director Fernando Colomo le dió la oprtunidad de debutar en el cine protagonizando junto a actores como Guillermo Toledo y Antonio Resines Al Sur de Granada. También aparece en El año de la garrapata.
Más conocida por ser la chica de la habitación de al lado en la serie de telecinco Los Serrano.