Está orgullosa de su debut en Grindhouse. Establecida como una de las más talentosas especialistas de cine, Zoë se ha dado a conocer gracias a su incomparable dedicación, habilidad y esfuerzo.

Bell comenzó a trabajar con Tarantino antes de Grindhouse en Kill Bill, Vol 1 y Kill Bill, Vol. 2 como la doble de acción de Uma Thurman en el personaje de “La Novia”. Fue nominada en las categorías de “Best Stunt by a Stunt Woman” y “Best Fight” en los Taurus World Stunt Awards por su trabajo en Kill Bill, Vol 1 y consiguió ambos galardones el siguiente año con Kill Bill, Vol 2. Bell también ha demostrado sus habilidades como doble de Sharon Stone en Catwoman, protagonizada por Halle Berry.

Su talento también se ha visto en la pequeña pantalla, en la serie de culto Xena: la princesa guerrera en la que Bell hacía las escenas de acción del personaje del título, interpretado por Lucy Lawless. La serie ha entretenido a grandes y pequeños durante seis años y ha generado una corte de fans sin precedentes. Bell también ha trabajado como especialista de forma regular en la serie de ABC Alias y en un episodio de Cleopatra 2525, como doble de Vicki Pratti.

Apareció en el documental de acción Double Dare, que contaba su propia historia y la de la legendaria especialista Jeannie Epper. El documental ofrecía una vision de las carerras de mujeres que tienen que caerse y golpearse para ganarse la vida y también destacaba la lucha de las mujeres especialistas para mantenerse delgadas, sanas y mantener sus empleos en un mundo profesional dominado por los hombres.

Bell es oriunda de Nueva Zelanda y actualmente reside en Los Angeles. Cundo estaba en su país comenzó su entrenamiento en múltiples deportes, como Tae Kwon Do, buceo y PADI Scuba. Bell ha conseguido tres veces el segundo lugar en las finales del Campeonato Nacional de Gimnasia de Nueva Zelanda, de 1989 a 1991.