Nacido en Cádiz, Manuel Tallafé inició su carrera interpretativa en la televisión andaluza. Tiempo después se trasladó a Madrid para trabajar en televisión, donde le descubrió el director Alex de la Iglesia y le fichó para el programa que dirigía por entonces: Inocente, Inocente , en el que colaboró como guionista y actor.

Como demuestra su filmografía, Manuel Tallafé se ha convertido en uno de los actores preferidos de Alex de la Iglesia, apareciendo en la mayoría de películas del director.

Recientemente ha interpretado la primera producción teatral de Alex de la Iglesia Dos hombres sin destino.

2010 Balada triste de trompeta
Propios y extraños
2009 ¡Feliz 2010! Cuéntame (TV movie)
2008-2009 Plutón B.R.B. Nero (serie de TV)
2009 Doctor Mateo (serie de TV)
Fibrilando (serie de TV)
2008 El kaserón
2007 Hermanos & detectives (serie de TV)
Un buen día lo tiene cualquiera
2006 Camera café (serie de TV)
Fuera de control (serie de TV)
Películas para no dormir: La habitación del niño (TV movie)
Aída (serie de TV)
Los mánagers
DVD (corto)
Ellos robaron la picha de Hitler
2005 Un paso adelante (TV)
Aquí no hay quien viva (serie de TV)
2004 Di que sí
Crimen ferpecto
2003 Las superamigas contra el profesor Vinilo (corto)
2002 800 balas
Los 150 metros de Callao (corto)
2001 Misión en Marbella
2000 La comunidad
1999 Muertos de risa
1998 Torrente, el brazo tonto de la ley
1995 El día de la Bestia
Los ladrones van a la oficina