CABALLÉ relata la historia de la soprano desde sus inicios hasta convertirse en la gran diva de la ópera mundial. La película alterna dos etapas temporales de su vida: por un lado, su juventud, en una familia humilde marcada por la escasez de la posguerra y la presión de ser el último recurso para los suyos; y por otro lado, su plenitud en 1991, cuando, ya convertida en una gran diva, actúa en su Barcelona natal.