Es un actor harto conocido en la pequeña y la gran pantalla de Quebec. En el cine se le ha visto recientemente en las películas Padre e hijos (Père et fils), de Michel Boujenah; L'Incomparable Mademoiselle C, de Richard Ciupka; Nez rouge, de Érik Canuel, y Les Dangereux, de Louis Saia. También fue Méo en las tres entregas de Los boys, de Louis Saia, papel que fue recompensado con el premio Jutra al mejor actor de reparto. Cedió sus rasgos a Séraphin Poudrier en la película de Charles Binamé Séraphin, un homme et son péché, trabajo por el que obtuvo el premio Jutra al mejor actor, e interpretó el papel de rey en L'Odyssée d'Alice Tremblay, que dirigió Denise Filiatrault.

En la televisión, Pierre Lebeau ha participado en numerosas series de éxito como "Fortier" (gracias a la cual obtuvo un premio MetroStar y una nominación a un Gémeaux), "Tag", "Réseaux", "Un gars, une fille" y "Urgence", así como la miniserie "Ces enfants d'ailleurs", del director Jean Beaudin.