Stephen Moyer protagoniza el éxito de Alan Ball, la serie de HBO True Blood (Sangre fresca) (True Blood). La serie transcurre en un mundo actual donde los vampiros conviven con los mortales y se alimentan de sangre sintética. Está basada en la serie de libros de Sookie Stackhouse de Charlaine Harris. True Blood (Sangre fresca) (True Blood) también está protagonizada por la ganadora del Oscar® Anna Paquin, quien interpreta a una camarera con poderes psíquicos (Sookie Stackhouse) en Louisiana que se enamora de un vampiro llamado Bill Compton (Moyer). True Blood (Sangre fresca) (True Blood) ha sido nominada al Globo de Oro® a mejor serie dramática en su primera y su segunda temporada. El índice de audiencia del domingo por la noche en su segunda temporada fue de 4,9 millones de personas. La tercera temporada de True Blood (Sangre fresca) (True Blood) ha tenido un excelente ranking y críticas. La cuarta temporada se estrenará en junio de 2011.

Moyer recientemente ha terminado el rodaje de The Double junto a Martin Sheen y Richard Gere; así como Ice; Tribes of October y The Caller. Moyer próximamente comenzará el rodaje de Big Valley con Lee Majors y Richard Dreyfuss.

Moyer llamó la atención cuando apareció en la serie Divorcio en Hollywood (The Starter Wife) junto a Debra Messing. La miniserie fue aplaudida por el público y la crítica por igual y fue nominada a varios premios Emmy, Globos de Oro® y SAG.

Moyer apareció en 88 Minutes drama protagonizado por Al Pacino con dirección de Jon Avnet. También protagonizó Undiscovered, película de culto entre adolescentes, la película nominada al Oscar® Quills junto a Kate Winslet y Joaquin Phoenix, Las aventuras del Príncipe Valiente (Prince Valiant) con Katherine Heigl; Restraint, Deadlines, Perfect, Alternate Endings y Trinity.

Entre los trabajos para televisión de Moyer se incluyen NY-LON junto a Rashida Jones, The Final Quest, Rebelión en Polonia (Uprising), Entrusted y la serie de la BBC Life Support.

Moyer actualmente reside en las ciudades de Los Ángeles y Londres.